Menú 30 Anys

Coca de Vidre Sucada amb Tomàquet i Oli Verge

PRIMERS A TRIAR

Assortiment de croquetes (Pernil, Bolets i Carn d’Olla)
Xipirons a l’andalusa
Musclus de Roca a la Brasa Josper
Llunes de pinya amb pernil Ibèric i Oli de menta
Tàrtar de tomàquet amb bacalla esqueixat i olivada
Espàrrecs verds a la brasa Josper amb Romesco

SEGONS A TRIAR

(arrossos mínim 2 persones)
Arròs de Peix i Marisc (2€ supl.)
Arròs Negre Estil Delta
Fideuà a la Marinera
Cassola d’Arròs de Muntanya amb carn,verdures i bolets
Ploma de porc Duroc a la brasa amb Guarnició
Melòs de Porc Guisat amb Salsa de Bolets i Reducció de Vi
Bacallà a la Llauna amb Mongeta Blanca i ceba

POSTRES

Copa de Mousse de xocolata amb nata
Crema Catalana cremada
Pastis de formatge amb fruits vermells
Gelat Català ( Xixona amb Ratafia)
Xarrup de llimona

BEGUDES

Aigües Minerals Font d’OR i Cafè Novell
Sangria de Vi o de Cava
Bodega La Vinyeta D.O. Empordà i Torelló Blanc D.O. Penedès

Preu: 39€

Descarrega pdf

La carta de l’Era

*PER COMPARTIR*

«Especialitat» Cargols a la llauna Estil Era…17,00€
Matrimoni d’Anxoves i Seitons amb vinagre..12,00€
Plat de Pernil Ibèric d’Extremadura …19,00€
Assortiment de Croquetes selectes…10,00€
Xipirons a l’Andalusa …14,00€
Musclos de Roca a la Brasa Josper amb salsa verda…13,00€

*ENTRANTS*

Amanida de Formatge de Cabra amb vinagreta de mel i mostassa..13,00€
Timbal de Salmó marinat amb Alvocat i salsa tàrtara..15,00€
Caneló de Rostit XL amb beixamel trufada…13,00€
Rigatoni “Alla Carbonara”….13,00€

*ARROSSOS

*(mínim 2 persones)

Paella d’Arròs a Banda amb Carabineris …20,00€
Paella d’Arròs Negre Estil Delta..19,00€
Paella d’Arròs de Peix i Marisc..21,00€
Fideuà a la Marinera….17,00€
Paella d’Arròs amb Confit d’Ànec i Foie …21,00€
Cassola d’arròs de Muntanya amb Carn, Bolets i Verdures…19,00€
Cassola d’Arròs Caldós de Cranc blau ….. 22,00€
Cassola d’Arròs de Verdures i Bolets ….. 17,00€

*CUINATS DELS 30 ANYS*

Pota de Pop a la Brasa amb verduretes ….28,00€
Calamars Farcits a la Catalana amb la seva salsa….23,00€
Costellam de porc Duroc confitat a baixa temperatura amb salsa BBQ….19,00
Melòs de Porc Guisat amb Salsa de Bolets i Reducció de Vi ..18,00.€
Cuixa Cabrit al Forn a baixa temperatura amb Patata Panadera….28,00€
Mitja Espatlla de Xai al Forn a baixa temperatura amb Patata Panadera….25,00€

*BRASERIA BY JOSPER*

Peus de Porc a la Brasa amb Mongetes…17,00€
Galtes de Porc Duroc a la Brasa amb Patates fregides…17,00€
Medallons llaminera a la Brasa amb Patata al Caliu ..17,00.€
Lagarto de RAL d’Avinyò a la Brasa amb Guarnició….18,00.€
Presa de Porc Duroc a la Brasa amb Guarnició…17,00€
Costelles i Mitjanes de Xai de Can Gena a la Brasa amb Guarnició…22,00€
Xurrasco de Vedella amb Patata Caliu i salsa Ximixurri….18,00€
Entrecot de Vedella (500grs) amb Patates , Mongeta i Verdura ….27,00€
Filet de Vedella (250grs) a la brasa amb Patates , Mongeta i Verdura …26,00€
Txuletón de Girona (1kg) a la brasa viva ….59,00€

Descarrega pdf

Postres

ELS POSTRES DE LA CARTA

Pinya Natural amb Crema Catalana 6€
Crema Catalana 5,50€
Flam de Mascarpone 5,50€
Recuit de l’Empordà amb Mel 5,50€
Pastís de Formatge amb crema de pistatxo 6€
Trufes de
“Juanitas”(4 unit.) 6,50€
Carquinyolis amb Moscatell 6€
Maduixes de l’Hostal del Sol amb nata 6€
Tarta Taten amb gelat de vainilla 7€
Xuixo de Castelló 7€
Borratxo 7€
Coulant d’Avellana 7€

ELS POSTRES DELS MENÚS

Coulant de Xocolata amb gelat de Vainilla
Mousse de Xocolata amb Nata
Tarta Santiago amb Moscatell
Pastís de Formatge amb Coulis de Maduixa
Gelat Català ( Torró amb Ratafia)

GELATS

De Vainilla amb cookies 5,00€
De Vainilla amb Nous de Macadamia 5,00€
0De Xocolata amb troços 5,00€
De Maduixa amb troços 5,00€
De Cheesecake amb maduixa 5,00€

CREMA DE GELAT

D’After Eight 6€
De Mango 6€
D’Avellana 6€

VI DOLÇ DE POSTRES

Vi de Gel Riesling de Gramona 4,50€
Vi Garnatxa d’
en Pitu Massís Albera 4,50€
Lustau de Pedro Ximenes 4’50€
Dolç Mataró, Alta Alella 4,50€
Garnatxa de Perelada 12 anys de Reserva 4,50€

Descarrega pdf

Menú  Grups

Merlot

Coca de vidre sucada amb tomàquet i Oli d’Oliva verge

PER COMPARTIR

Amanida Tèbia de Formatge de Cabra i Vinagreta de Mel i Mostassa
Cors de carxofa amb Ou poché i Pernil Ibèric
Assortit de Croquetes (Pernil, Bolets i Carn d’Olla)
Xipirons a l’Andalusa

SEGONS A TRIAR

Melós de Galta amb salsa de bolets i Reducció de Vi negre
Ploma de Porc Duroc a la Brasa Josper amb Guarnició
Bacallà a la Llauna amb mongeta blanca i ceba
Cassola d’Arròs de Muntanya de Carn i Bolets (mín. 2 persones)
Fideuà a la marinera (Mín. 2 persones)

POSTRES

Copa de Mousse de Xocolata amb Nata
Crema Catalana Cremada
Pastís de Formatge amb Fruits Vermells
Gelat Català (Xixona amb Ratafia)

BEGUDES
Aigües Minerals Font d’OR i cafè Novell
Sangria de Vi o de Cava
Bodega La Vinyeta D.O. Empordà i Torelló Blanc D.O. Penedès

39,00€

Descarrega pdf

Menú  Grups

Sauló

Coca de vidre sucada amb tomàquet i Oli d’Oliva verge

PER COMPARTIR

Plat de Pernil Ibèric d’Extremadura
Matrimoni d’Anxoves i seitons amb vinagre
Tàrtar de tomàquet amb bacallà esqueixat i olivada
Assortiment de croquetes selectes (galliner i marisc)
Gamba Vermella xica amb Sal maldon

SEGONS A TRIAR

Paella d’ Arròs de Peix i Marisc
Costellam de Porc Duroc confitat a baixa temperatura amb salsa BBQ
Bacallà a la Musselina de Poma Caramelitzada amb llit confitura de tomàquet
Confit de Cuixa d’Ànec amb compota de poma i ceba perla
Entrecot de vedella (300gr) a la brasa amb Guarnició
Caneló de rostit XL amb beixamel trufada

POSTRES

Bomba de Maracuyà
Coulant de xocolata amb gelat de Vainilla
Xuixo de Can Costelló
Gelat de Català (Xixona amb ratafia)

BEGUDES

Aigües Minerals Font d’OR i cafè Novell
Sangria de Vi o de Cava
Bodega La Vinyeta D.O. Empordà i Torelló Blanc D.O. Penedès

48,00€

Descarrega pdf