Coca de Vidre Sucada amb Tomàquet i Oli Verge

PRIMERS A TRIAR

Assortiment de croquetes (Pernil, Bolets i Carn d’Olla)
Xipirons a l’andalusa
Musclus de Roca a la Brasa Josper
Llunes de pinya amb pernil Ibèric i Oli de menta
Tàrtar de tomàquet amb bacalla esqueixat i olivada
Espàrrecs verds a la brasa Josper amb Romesco

SEGONS A TRIAR

(arrossos mínim 2 persones)
Arròs de Peix i Marisc (2€ supl.)
Arròs Negre Estil Delta
Fideuà a la Marinera
Cassola d’Arròs de Muntanya amb carn,verdures i bolets
Ploma de porc Duroc a la brasa amb Guarnició
Melòs de Porc Guisat amb Salsa de Bolets i Reducció de Vi
Bacallà a la Llauna amb Mongeta Blanca i ceba

POSTRES

Copa de Mousse de xocolata amb nata
Crema Catalana cremada
Pastis de formatge amb fruits vermells
Gelat Català ( Xixona amb Ratafia)
Xarrup de llimona

BEGUDES

Aigües Minerals Font d’OR i Cafè Novell
Sangria de Vi o de Cava
Bodega La Vinyeta D.O. Empordà i Torelló Blanc D.O. Penedès

Preu: 39€

COMPARTIM?

Coca de Can Juanitas sucada amb tomàquet i oli d’olive verge…2,50€ x Ració
Matrimoni d’Anxoves i Seitons amb vinagre..12,00€
(Anxoves i seitons, olives farcides, tomàquet sec i olivada)
Pernil Ibèric de col·lecció privada D.O. Extremadura …19,00€
Assortiment de Croquetes selectes…10,00€
(Carn d’olla, bolets, pernil ibèric)
Xipirons a l’Andalusa …14,00€
Musclos de Roca a la Brasa Josper amb salsa verda…14,00€
Paperina de grills de carxofa arrebossats amb salsa romesco…12,00€

PER FER BOCA

Amanida de figues amb llit de mató, pernil ibèric, fil de mel i fruits secs…15,00€
Amanida de Formatge de Cabra amb vinagreta de mel i mostassa…13,00€
(Enciam, ceba caramel·litzada, cherry, parmesà, fruits secs)
Timbal de Salmó marinat amb Alvocat, ceba crunchy i salsa tàrtara…15,00€
Caneló de Confit d’ànec amb trufa i textures de poma caramel·litzada…13,00€
Rigatoni “Alla Carbonara”…13,00€
Carpaccio de bacallà de tomàquet natural i olivada…17,00€
Tàrtar de tomàquet amb bacallà esqueixat i olivada…13,00€
Cors de carxofa amb ou poché i pernil ibèric…15,00€

ELS ARROSSOS DEL XEF

(mínim 2 persones)

Paella d’Arròs a Banda amb Gambot…22,00€
Paella d’Arròs Negre Estil Delta…20,00€
Paella d’Arròs de Peix i Marisc…22,00€
Fideuà a la Marinera…18,00€
Paella d’Arròs amb Confit d’Ànec i Foie…22,00€
Cassola d’arròs de Muntanya amb Carn, Bolets i Verdures…20,00€
Cassola d’Arròs Caldós de Cranc blau…24,00€
Cassola d’Arròs de Verdures i Bolets…18,00€

BRASERIA BY JOSPER

Peus de Porc a la Brasa amb Mongetes…17,00€
Galtes de Porc Duroc a la Brasa amb Patates fregides…17,00€
Lagarto ibèric a la Brasa amb Guarnició…20,00.€
Presa de Porc Duroc a la Brasa amb Guarnició…17,00€
Costelles i Mitjanes de Xai de proximitat a la Brasa amb Guarnició…22,00€
Entrecot de Vedella (500grs) amb Patates , Mongeta i Verdura…27,00€
Filet de Vedella (250grs) a la brasa amb Patates , Mongeta i Verdura…28,00€
«Txuletón» de Girona (1kg) a la brasa viva i guarnició…59,00€

EL NOSTRE XUP-XUP

Pota de Pop a la Brasa amb verduretes i patata…28,00€
Calamars Farcits a la Catalana amb la seva salsa i pèsols…23,00€
Calamars a la planxa amb verduretes…21,00€
Bacallà a la musselina de poma caramel·litzada i llit de confitura de tomàquet…24,00€
Mar i muntanya de sepioles, mandonguilles i pèsols…19,00€
Costellam de porc Duroc confitat a baixa temperatura amb salsa BBQ…20,00€
Melòs de Porc Guisat a la Reducció de Vi…19,00.€
Cuixa Cabrit al Forn a baixa temperatura amb Patata Panadera….28,00€
Mitja Espatlla de Xai al Forn a baixa temperatura amb Patata Panadera….25,00€
Costelles de Cabrit arrebossat amb guarnició…20,00€

«L’especialitat» cargols a la llauna estil ERA…17,00€
Musclos de roca a la brasa Josper amb salsa verda…14,00€
Cassola d’arròs caldós de cranc blau…24,00€
Calamars farcits a la catalana amb la seva salsa i pèsols…23,00€
Bacallà a la musselina de poma caramel·litzada amb llit de confitura de tomàquet…24,00€
Costellam de porc duroc a baixa temperatura amb salsa barbacoa…20,00€
Mitja espatlla de xai a baixa temperatura amb patata panadera…25,00€
Pota de pop a la brasa amb verduretes…28,00€

I tota la brasa Josper

LA NOSTRE CUINA DE TEMPORADA

Cors de carxofa amb ou poché i pernil ibèric…15,00€
Tomàquet variat amb burrata i salsa pesto…13,00€
Amanida de figues amb llit de mató, pernil ibèric, fruits secs i fil de mel…15,00€
Amanida de magrana amb figues, taronja, alvocat, xips de moniato i vinagreta
Magret amb figues confitades i patata panadera…22,00€
Peus de porc sense feina amb salsa de bolets
Crema de carbassa i moniato
Saltat de tagliatelle amb trompetes de la mort i calamarsets

ELS POSTRES DE LA CARTA

Pinya Natural amb Crema Catalana 6€
Crema Catalana 5,50€
Flam de Mascarpone 5,50€
Recuit de l’Empordà amb Mel 5,50€
Pastís de Formatge amb crema de pistatxo 6€
Trufes de
“Juanitas”(4 unit.) 6,50€
Carquinyolis amb Moscatell 6€
Maduixes de l’Hostal del Sol amb nata 6€
Tarta Taten amb gelat de vainilla 7€
Xuixo de Castelló 7€
Borratxo 7€
Coulant d’Avellana 7€

ELS POSTRES DELS MENÚS

Coulant de Xocolata amb gelat de Vainilla
Mousse de Xocolata amb Nata
Tarta Santiago amb Moscatell
Pastís de Formatge amb Coulis de Maduixa
Gelat Català ( Torró amb Ratafia)

GELATS

De Vainilla amb cookies 5,00€
De Vainilla amb Nous de Macadamia 5,00€
0De Xocolata amb troços 5,00€
De Maduixa amb troços 5,00€
De Cheesecake amb maduixa 5,00€

CREMA DE GELAT

D’After Eight 6€
De Mango 6€
D’Avellana 6€

VI DOLÇ DE POSTRES

Vi de Gel Riesling de Gramona 4,50€
Vi Garnatxa d’
en Pitu Massís Albera 4,50€
Lustau de Pedro Ximenes 4’50€
Dolç Mataró, Alta Alella 4,50€
Garnatxa de Perelada 12 anys de Reserva 4,50€